目前厦门农贸市场、餐馆、餐馆所售的“土鸡”，大都是“山寨版”。业内人士指出，不应实施关于鸡肉等级标准，使消费者需要对肉鸡品质展开区分和自由选择，使养殖户以求构建优质优价，强化圈养优质鸡的信心。消费者：卖的往往是“山寨”土鸡“按照老家的习惯，产妇坐月子时每天得不吃一只土鸡。

可是市场上的‘土鸡’看起来都不正宗，我担忧购买的是有激素的假土鸡，反而对身体危害。”小汪的太太产期邻近，小汪四处委托朋友：谁能拜托卖到胜于的土鸡。和小汪一样，被土鸡真实性问题后遗症的消费者还真不少。同住厦大附近的小孔在某座山上踏青时，以每公斤40元的价格买了两只被饲养在农家附近的“土鸡”。

可是，在第一块鸡肉入口时，他就意识到骗了——肉质很差，鸡汤有股浓浓的“饲料味”。过后，山下的菜市场经营者告诉他小孔：山上村民常常到山下卖饲料鸡饲养。网络上也有不少关于土鸡真假的辩论。

一位网民以亲身经历规劝大家：市场上不有可能有那么多的土鸡，“这年头在农村饲二三十只鸡鸭算数多的了，如果有人说养土鸡一两百只，那是在农村用饲料圈养的，并不是确实的土鸡。”经销商：饲料鸡饲养半月成“土鸡”在餐馆，记者看见了标明“新鲜土鸡”的鸡每500克售价13.9元。记者联系上了供货商李先生。

他说道：“之所以称作土鸡，不应是大众接纳的吧，并不是我编出来的，不吃的时候不应能感觉出来吧。我公司的人到各地并购各类品种的鸡，如果农户有养土鸡，我们也不会并购。农户不应会卖饲料吧，只是用剩饭菜喂鸡，也是饲养的，所以不应是土鸡吧。”一家以“土鸡煮”为特菜的餐厅经营者说道：他们所供应的土鸡，实质上是经过“短期培训”后才“上岗”的——他们趁此机会从市场上买了普通的肉鸡，再行将这些鸡散养半个多月，经过一段时间的“健美”运动，就可以当成土鸡制成煮卖给顾客。

养殖户：市场难买到传统土鸡市农业局涉及人士告诉他记者，在厦门，以相似传统方式养鸡的养殖场很少，同安的生态农业园是一家。在海拔300多米低的同安这家生态农业园，记者看见，山上茂密牧草、野花、果树，鸡在四处跳跃捕食。“这里每年出产的10000多只鸡都是以虫子、玉米、豆渣等原生态居多取食的，而且生长周期在200天以上。

”“园主”汪添法先生认同地说道，他的鸡一定是土鸡，因为他给它们不吃的都是天然食品——为了给鸡减少微元素，汪老先生甚至在鸡舍顶上堆满海蛎壳，鸡可随时飞上去不吃，以补足质。汪添法算出养一只成年土鸡应该代价的时间和成本：一只土鸡要养到成年得花上上200天以上，每天要不吃100克的综合饲料（以豆粕、玉米、麦皮等天然食品居多），按每50克0.1元算数，200天就得40多元，再行再加其他一些费用，一共得要60多元。“这么一来，市场上那些每500克卖10多元钱的‘土鸡’怎么饲得出来？”汪老先生说道，在旅游景点购买的土鸡，往往不过于胜于。

道理很非常简单：游客多了，消费的土鸡也多，而农户散养土鸡，必须时间，量也会相当大，一时半会哪有那么多土鸡？业内人士：不应实施肉鸡等级标准农业部农安全性监督检测中心（厦门）陈主任告诉他记者，目前国家并无关于土鸡的标准。土鸡，只是一个约定俗成的众说纷纭，并没意味著概念上的土鸡。

国家目前只有关于无公害鸡肉的标准，并正在实行这一标准。但也没拒绝所有上市的鸡肉都要超过无公害标准，只是拒绝不要有违禁，要超过适当的卫生指标。汪添法指出，仅有“无公害鸡肉标准”过于非常简单了，我国不应实施鸡肉等级标准。肉质好的鸡或者说“土鸡”圈养时间宽，饲料不吃得多，一年能卖出去的数量较少，如果没审定标准，被鱼目混珠，不致压制养殖户的积极性，消费者也无法不吃到物有所值的优质鸡。

如果鸡肉分等级、，确认超过什么样的标准才能称作土鸡，消费者就可以展开自由选择，可以自由选择花上较较少的钱不吃肉质很差的鸡，也可以自由选择花上较多的钱不吃肉质好的鸡。汪添法说道，如果由他给土鸡下标准，应当是这样的：来自中国农村的品种；散养，生活在无污染的环境中；不吃天然五谷杂粮等原生态食品；圈养周期在200天以上。

土鸡这样辨别从外观上看，土鸡的头较小、体型灵活、胸腿肌强壮、鸡爪粗；冠大粗壮、色泽艳丽。仿照土鸡相似土鸡，但鸡爪略为细、头略为大。较慢型鸡则头和躯体较小、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

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